PRODUCCIÓN PERIODÍSTICA Mónica Daluz 2005 • Página 3 de 3

1 mayo, 2019

La otra red ¿Al fin libres?

OPINIÓN

La euforia de aquellos que veían en la red de redes la llegada de un mundo sin fronteras y al alcance de cualquiera, se ha enturbiado a la vista y su sabor es algo amargo. Hoy, internet se nos antoja un manojo de promesas incumplidas; una virgen, por venerada, prostituida en su forma y en su esencia, donde todo se vende y poco se comparte; con contenidos al servicio de cualquier cosa menos a la difusión del conocimiento y sembrada de terrorismo publicitario incontrolable.
Nació para hacernos más libres, para conectarnos los unos con los otros, pero los usuarios de la red quedamos en manos de los proveedores de accesos. Ante ello, muchos son los ciudadanos que han reaccionado en todo el mundo y que se están uniendo para compartir intereses y ofrecer servicios y conocimiento de manera desinteresada. Se llaman comunidades Wi-Fi. Con ellas se anuncia la llegada de un mundo verdaderamente horizontal; la idea es crear otra red, o mejor dicho, muchas microrredes, libres y gratuitas, pero, esta vez, gestionadas por sus propios usuarios. Ello es posible gracias a que las conexiones inalámbricas a través de la frecuencia de radio de 2,4 Ghz son de libre acceso. Estas comunidades son espacio de encuentro e intercambio de ideas y experiencias. Su propagación conducirá a la construcción de redes de ámbito metropolitano mediante la instalación de puntos de acceso repartidos por las urbes y la interconexión de los mismos.
Con esta tecnología se consigue una conexión de banda ancha, mucho más veloz que la ADSL, con sus 256 kb/s. Pero las limitaciones de Wi-Fi impiden crear una red que dé servicio de calidad a millones de usuarios en cualquier área geográfica, ya que ésta no soporta más de 1.000 usuarios a la vez y el reuso de la frecuencia es limitado; en contrapartida sus ventajas permiten crear una red de ámbito local de manera rápida y barata. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

Encendido digital. Arranca la TDT

Entrevista a Enric Marín, secretario general de Comunicación de la Generalitat de Catalunya.

La primera vez que oí hablar de la televisión digital terrestre fue a mediados de los 90, y mi primera entrevista sobre el particular fue a uno de los personajes que más admiro en este sector, por su lucidez e inteligencia, una de aquellas personas que ven con claridad lo que depara el futuro, tanto en lo tecnológico como en sus implicaciones sociales y de mercado, Domingo Jaumandreu, hoy presidente de Sony Europa, y en ese momento de Sony España. En aquella charla anunció la muerte de la gama marrón, tal y como la entendíamos en aquel tiempo, y el nacimiento de lo que él llamó la “gama plata”; el proceso de convergencia tecnológica había comenzado. La fusión entre lo analógico y lo digital fue imparable desde entonces y hoy parece que, de algún modo, el círculo se está cerrando. Por supuesto, el proceso no termina aquí pero, sin duda, la culminación de una televisión con una cobertura del 100% y gratuita, en digital, marcará un hito en la historia de la tecnología en nuestro país.
Aunque lo cierto es que estamos viviendo la llegada de la TDT de un modo diferente a como lo hemos hecho con la introducción de otras tecnologías, que suelen entrar a ritmo -y a voluntad- del mercado, es decir, del libre y no siempre previsible comportamiento del consumidor; y es que se nos hace extraño que nos regulen el ocio a golpe de decreto y que haya, como aquel que dice, un día “D”, y una hora “H” para que nos apaguen lo analógico. Pero es que la televisión es la más poderosa herramienta de comunicación; ya saben el dicho: “si no sale en televisión, no existe”, y, si es por el interés general, bien vale un empujón, aunque éste venga desde “arriba”…
Y mientras las partes implicadas buscan la manera de diseñar un nuevo modelo de negocio, las audiencias, sobre las que se van a buscar fórmulas de aproximación adaptadas al nuevo panorama que la también nueva tecnología va a posibilitar, esperan a que con la llegada de la TDT y -no lo olvidemos- del resto de sistemas de televisión digital, el televisor se convierta en la puerta de entrada masiva a la Sociedad del Conocimiento. Las tecnologías están ahí, brindándonos más y más oportunidades de construir un mundo, se supone que, mejor, pero son los políticos quienes mueven los hilos de esta marioneta; así que la pregunta es: la TDT ¿nos hará más libres? Está por ver. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

Alta definición. La televisión del futuro

ESPECIAL ALTA DEFINICIÓN
Entrevistas a Juan Antonio Valero, director del Foro HD; Jordi Rincón, director de producto de TV de Panasonic España; Pere Roset, director de marketing de la División Audiovisual de Pioneer; Roger Ruiz, CTV & RMS Marketing Manager de Samsung Electronics Iberia S.A.; Daniela Pérez Mascarell, Responsable Home Audio Video, de Sony; Jesús Casado, jefe de Negocio de TV Digital y Medioambiente de Philips, y Jaime de Jaráiz, director de Electrónica de Consumo de LG.

El tema suena diferente según quién lo cuente. Y es que en los asuntos tecnológicos, como en los del corazón, siempre hay dos versiones. O más…
Es cierto que la tecnología HDTV existe desde finales de la década de los 70, también es cierto que en Japón llevan 15 años de emisiones continuadas en alta definición, y hay otras muchas certezas que avalarían la tesis de que, en efecto, la alta definición está a la vuelta de la esquina. Pero el reverso de la moneda es que en España parece ser que no estamos dispuestos a prescindir de canales para ganar calidad de imagen y resulta que emitir un canal en alta definición requiere una banda de frecuencia mayor que para la emisión de señal digital estándar; que se trata de una tecnología que no tiene sentido en programas en directo y su elevado coste de producción sólo es justificable en cierto tipo de contenidos como documentales, retransmisiones deportivas o cine; y que, de momento, el Gobierno no ha adjudicado frecuencias para este tipo de emisiones. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

Pantallas planas. La punta del iceberg

ANÁLISIS DE MERCADO

Todavía se venden más televisores de tubo de rayos catódicos y, es lógico, son más baratos y su calidad, con señal analógica, es excelente, pero este año se espera que el mercado de pantallas planas supere en valor al de CRT. El consumidor se ha volcado con la estética de lo plano y, al parecer, le resulta excitante ver que un aparato incrementa sus funciones y prestaciones al tiempo que adelgaza cada día un poco más. Si antaño, una tele con un “buen culo” -con perdón-, era signo de que había mucha tecnología en su interior, hoy es lo contrario. Si más plano, más tecnológico…
De la tecnología, el consumidor quiere ver sólo los resultados; su aspiración es a que el producto sea inteligente por dentro y bello por fuera.
Tras la proliferación del fenómeno del cine en casa se han hecho imprescindibles aparatos con prestaciones adecuadas para la reproducción de imagen digital. La bajada de los precios ha traído consigo que los televisores de pantalla plana hayan dejado de ser un lujo y hoy, en la intención de compra de electrónica de consumo para los próximos meses, el ciudadano español ha situado su punto de mira en este tipo de receptores.
Pero si primero fue la estética, ahora el consumidor ha dado un salto cualitativo y exige máxima calidad. Los fabricantes lo saben y vienen empujando el mercado en ese segmento de gama, que, por otra parte, es definitivamente, en el que son claramente competitivos.
Resulta abrumador el esfuerzo que se está llevando a cabo en investigación para la mejora de la imagen, así como en colocar en el mercado productos preparados para el futuro, léase, televisión digital terrestre (TDT) y alta definición (HD). Ellos dicen que el futuro ya está aquí, sin embargo al consumidor le cuesta verlo… Aunque faltan pocos días para que los ciudadanos comiencen a recibir nuevos canales digitales, y veremos proliferar las acciones comunicativas de todos los actores implicados; todo apunta a que las ventas de descodificadores de señal se dispararán de manera espectacular.
El caso es que las tiendas van a inundarse en las próximas semanas de televisores de LCD y plasma con perfeccionadas tecnologías de tratamiento de la imagen y listas para la recepción de señal digital y en alta definición; la incorporación de disco duro en televisores y grabadoras de DVD será otra de las tendencias de la recta final del año; y en “cine en casa”, la eliminación de cables y la consecución de sonido 5.1 con tan solo dos altavoces, constituye otro de los platos fuertes.
Pero esto es sólo el principio, es el vértice de un ciclón tecnológico a punto de despegar; los fabricantes se han propuesto adelantar su llegada y han decidido dar el pistoletazo de salida en la próxima campaña navideña. Así que, amigo comerciante, prepare todas sus armas de seducción y de persuasión para hacer sucumbir al consumidor ante lo más tecnológico de su lineal, pero antes, infórmese de cuanto está ocurriendo verdaderamente en el mercado para orientar a su cliente con razón de causa y, sobre todo, con honestidad. Él saldrá ganando… y usted, más. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

Distribución. Su turno

ESPECIAL DISTRIBUCIÓN

En las páginas que siguen les ofrecemos un estudio sobre la distribución española. Este monográfico analiza los pormenores del sector y aporta todos los datos sobre la evolución de los diferentes formatos distributivos y el mercado de los electrodomésticos y la electrónica de consumo. Hemos tomado el pulso a la distribución en nuestro país y hemos estudiado, uno a uno, todos los grupos y cadenas que operan en el mercado. Pasen y lean todo cuanto deben saber sobre la distribución española de hoy.
Ríos de tinta se han vertido sobre la lenta agonía del comercio. Tan usadas están palabras como “profesionalización” y “especialización”, que casi han perdido su significado, y muchos son los que ya no ven horizonte y se abandonan al hastío de la resignación. Sin embargo, a la distribución le ha llegado la hora, y no nos referimos a la de su defunción, sino todo lo contrario -y no es porque quien les habla sea una optimista nata, que también-; sigan leyendo y verán porqué.
Hace ya algunos años, el detallista de nuestro y otros sectores se había rendido a la entrada en un camino sin retorno en el que la gran distribución se disponía a, más tarde o más temprano, acabar con el comercio tradicional. Sin embargo, entran en juego los nuevos valores de la sociedad en los que el consumidor no está dispuesto a perder ni un minuto más de lo necesario en realizar sus compras, con lo cual la cercanía del comercio deviene fundamental y, de ahí, al final de la era del hipermercado.
En este sentido el supermercado de proximidad ha sabido evolucionar y hoy satisface el one stop shopping o la posibilidad de realizar todas las compras necesarias de una sola vez y a precios bajos. Las tiendas de proximidad han mejorado su oferta y en conjunto, proponen una combinación de variedad y precio que permite hacer la compra que hasta ahora se realizaba en el hipermercado, de forma competitiva. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

La cocina, el corazón del hogar. Simplicidad inteligente

Entrevista a Josep Lluscà, diseñador

Los electrodomésticos marchan al unísono, proponiendo un conjunto de soluciones profesionales, estética y técnicamente hablando, pero también se han agrupado físicamente, viniendo a morir a la estancia del hogar que más ha cambiado funcional y conceptualmente.
Dicen que hoy la cocina es el templo de la convivencia, un espacio cada vez más integrado en nuestra vida diaria. En efecto, los roles tradicionales se disuelven y se extienden las funciones, de modo que el espacio para cocinar deviene en lugar para las emociones y las relaciones, pasando de estancia de soledad a estancia de convivencia. Una nueva percepción del comer y el cocinar está emergiendo en este tercer milenio donde prolifera el slow food y las soluciones profesionales. Ambientes limpios, donde convergen códigos lujosos y soluciones básicas son la esencia de la nueva estética de la cocina: simplicidad inteligente.
El sector del electrodoméstico ya se ha puesto las pilas y se recrea en el papel de protagonista que le toca vivir en el filme de nuestras vidas, que giran en torno al hogar, y su alma: la cocina; un espectáculo cotidiano en el que el frigorífico se erige ante nosotros esbelto y deslumbrante, bello y funcional, que se nos antoja amable y que está ahí para servirnos y para cuidarnos; hornos y encimeras que nos proponen una cocina más saludable, que recuerdan por nosotros la receta más sabrosa y están siempre dispuestos a recibir nuestra llamada para ponerse a trabajar… Y qué decir de los grandes incomprendidos: secadoras y lavavajillas; probarlos es quererlos, tan solo necesitan una oportunidad. Y, por supuesto, la reina de la casa: la lavadora, más que un electrodoméstico, aliado y motor de una revolución que aún no ha terminado…
Lavavajillas que nadie ve pero que como un cómplice en un guiño sólo para nosotros, proyecta un sutil haz de luz bajo su falda para decirnos que está lavando nuestra vajilla; o lavadoras look inox, en el otro extremo de la tendencia, reivindicando su papel estelar, deseosa de llamar nuestra atención con una elegante majestuosidad. Líneas puras se apoderan del diseño de nuestros electrodomésticos y de nuestros espacios. El “menos es más” de la Bauhaus, que popularizó Mies van der Rohe, está hoy más vivo que nunca y no sólo como actitud de minimalismo formal, sino como la de conseguir mejores objetos con menos recursos, más calidad estética, funcional o técnica, con menos consumo de materia, tiempo y energía.
Libertad y autenticidad son dos claves para entender los nuevos espacios para cocinar, más abiertos, más dialogantes con el resto de espacios del hogar. En una época en la que el conflicto generacional tiende a cero y la tolerancia y el diálogo son la base de la convivencia, la cocina se troca en el marco ideal para una plácida cotidianeidad.
Las entrevistas que les ofrecemos a continuación nos acercan a los códigos conceptuales del diseño que viene, aquel que nos acompañará y del que vamos a disfrutar, durante buena parte de nuestras vidas. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

A su salud

ESPECIAL PAE DE COCINA

Sanos, prácticos, fáciles y bellos. Así son los pequeños compañeros que nos asisten en la cocina. El consumidor lo ha pedido y los fabricantes encantados: ¡al fin, gana el valor! El producto se recrea en su diseño, que si bien busca la sorpresa se aparta de la extravagancia y, además, se pone al servicio de la sencillez de uso, la ergonomía y la eficiencia, con la incorporación de materiales profesionales que dotan al aparato de la resistencia y durabilidad que exige el comprador de hoy. La guinda: una buena comunicación y por supuesto, la prescripción.
Y es que en la cocina, la salud está de moda. El placer también lo está. Pero ¿cómo conjugar el disfrute de las artes culinarias y el procurarse un cuerpo saludable con el escaso tiempo libre que hoy nos permite el atosigado quehacer diario?
Una visión idílica y utópica de una cocina de ensueño comienza, sin duda, en nuestra tienda preferida. Es un lugar que huele a limpio, es amplio y luminoso, cuenta con una anchurosa oferta y ofrece garantía de calidad y de frescura a un precio óptimo.
… Los hay organizadísimos: van con lista de la compra y saben exactamente qué día de la semana se cenará crema de puerros. Otros compran a salto de mata; a veces hacen corto pero las más, atiborran sus neveras de hortalizas y pescado y exigen que el rey de la cocina esté a la altura de su desmesura…
Los primeros, elaboran sistemáticamente todos los domingos las cenas de la semana, preparan “taperguares” y ¡al congelador! Son los más prácticos y se asisten por todo el instrumental necesario para que su organizada cocina arroje los resultados más rápidos, cómodos y variados posible, aunque seguramente, con el trajín del “ahora te congelo, ahora te descongelo y mañana te caliento” se hayan esfumado buena parte de las vitaminas… Son los que forman parte de ese porcentaje ascendente que, según revelan las últimas encuestas han dejado, prácticamente, de tener ocio los fines de semana.
Los segundos, más bien improvisan, pero a la hora de cocinar sano no les gana nadie; les gustan los alimentos frescos y recién hechos, y convierten sus almuerzos y cenas en una sorpresa diaria, más o menos creativa en función de su humor, del tiempo de que dispongan y de los ingredientes que su nevera albergue ese día; aunque de vez en cuando tiren de guisantes congelados para compensar el esfuerzo…, eso sí, al vapor.
Pero todos ellos tienen algo en común: han otorgado a sus pequeños electrodomésticos un lugar de preferencia en la cocina. Ni siquiera los más jóvenes, recién independizados, escapan a este mercado, porque la cafetera o la tostadora son para ellos objetos de primera necesidad. Mónica Daluz / pdf

1 mayo, 2019

Más belleza, más salud

ESPECIAL PAE DE CUIDADO PERSONAL

Se acerca la época estival y el establecimiento debe estar bien surtido para ser buen consejero en materia de estética y salud. Sí, muchas son las disciplinas que debe dominar el comerciante de nuestro tiempo, y ahora le toca explicar a sus clientas la importancia de la ergonomía a la hora de eliminar su vello, y a la clientela masculina cuán beneficioso resulta para la salud física y mental el uso semanal de una bañera de masaje para sus pies…
En fin, la cultura del bienestar llegó para quedarse y en ella encuentra el fabricante de pequeño electrodoméstico un enorme campo sobre el que trabajar. De hecho, en los últimos años hemos asistido a la proliferación de todo tipo de propuestas destinadas al cuidado de nuestro cuerpo y nuestra salud. Sin embargo, la penetración de este producto en el mercado nacional, dista de la de otros países europeos.
El campo del cuidado personal es, sin duda, una buena oportunidad de negocio para fabricantes y distribuidores ya que son productos que se prestan a la incorporación de sofisticadas tecnologías y diseños vanguardistas que los sitúan en un nivel de gama media y alta. Algunos de ellos, como los monitores de composición corporal, electroestimuladores o aparatos de masaje, requieren una prescripción adecuada y, por tanto, la especialización y profesionalización del comercio.
El sector fabril ya se ha lanzado de lleno con estrategias y productos. Todo está apunto para cuidarnos más y mejor. En este reportaje analizamos todos los pormenores del mercado de cuidado personal, les presentamos las últimas novedades de producto y les hablamos de las tecnologías y los diseños más innovadores. Además, los representantes de las empresas fabricantes nos han puesto al día de sus planes… En este sentido, Braun nos cuenta que “en todos nuestros productos, innovamos para aportar más comodidad a los usuarios.
Esto se refleja claramente en nuestros últimos lanzamientos. Después de haber incluido la tecnología iónica en la familia de secadores, en los modelos de viaje seguimos aportando comodidad, con el lanzamiento del secador más compacto del mercado. En depilación, Braun incorpora la tecnología SoftLift y su sistema de masajes en 4 direcciones para una depilación más eficaz y suave, y cada vez más cómoda. En afeitado, lanzamos la primera afeitadora dirigida a cubrir las necesidades de los jóvenes, proponiendo un producto capaz de afeitar, recortar y dar estilo con facilidad y con un novedoso diseño.” Mónica Daluz / pdf

23 abril, 2019

Philippe Givre, de Valrhona, muestra en Espaisucre propuestas para sorprender

FORMACIÓN PROFESIONAL

Durante las fiestas navideñas los postres se erigen en símbolo de sofisticación. Es la filosofía de “lo pequeño”, en la que porciones mínimas trabajadas al máximo aportan al paladar sorprendentes sensaciones, tan intensas como efímeras. Un prepostre, un postre y tres propuestas reposteras configuraron la demostración de la escuela francesa Valrhona, en la que Philippe Givre desgranó los secretos de sus peculiares elaboraciones.
Durante las fiestas navideñas los postres se erigen en símbolo de sofisticación, Es la filosofía de “lo pequeño”, en la que porciones mínimas trabajadas al máximo aportan al paladar sorprendentes sensaciones, tan intensas como efímeras. Un prepostre, un postre y tres propuestas reposteras configuraron la demostración de la escuela francesa Valrhona, en la que Philippe Givre desgranó los secretos de sus peculiares elaboraciones.
Ha sido la tercera demostración que la firma Valrhona ha traído a Espai Sucre en lo que va de año y en esta ocasión, el encargado deleitar a la concurrida sala de la escuela catalana ha sido Philippe Givre, Segundo Chef Pastelero de L’École du Grand Chocolat, de Francia.
La degustación se abrió con un prepostre de sugerente nombre y mejor sabor: Transparencia de praliné zanahoria. Asistido en la traducción por Yann Duytsche, Chef Pastelero de Valrhona España, Givre explicó con todo lujo de detalles al tiempo que con claridad y cercanía el modo de trabajar el chocolate para lograr un untuoso con textura de bizcocho, y aportó diferentes soluciones para la obtención de los mejores resultados. No pasó inadvertida a las más de 30 personas que allí se congregaron, la importancia de las pectinas, asunto sobre el cual Givre explicó la proliferación en la industria de pectinas a medida de las necesidades del cliente. Así, subrayó la idoneidad, en esta receta, de la pectina de origen vegetal X58 por su capacidad de actuar sobre el calcio y por su propiedad de ser termorreversible. Mónica Daluz / pdf