Dos siglos creciendo

Dos siglos creciendo. Libro conmemorativo Grupo BatlleLIBRO CONMEMORATIVO GRUPO BATLLE 

Vidas anónimas han forjado la historia de la civilización. No todos los grandes hombres fueron ilustres. Valor, empuje, intuición, vocación e inteligencia son cualidades que, al margen de la formación, han aportado grandes beneficios a la humanidad.
Primeros pasos. La semilla de una gran empresa
LOS PIONEROS
Vidas anónimas han forjado la historia de la civilización. No todos los grandes hombres fueron ilustres. Valor, empuje, intuición, vocación e inteligencia son cualidades que, al margen de la formación, han aportado grandes beneficios a la humanidad.
Esta historia comienza en los verdes parajes irlandeses, que los O’Neil, ascendientes de los protagonistas de estas páginas, abandonaron en el siglo XVII, huyendo de la persecución religiosa, viniendo a parar a tierras del Maresme.
El primero de la saga, buena gente donde la haya, fue Joan Nonell i Vinyes (1769-1850), que por su talante bonachón se ganó el sobrenombre de El Hortelano Bonminyó (vocablo catalán que significa “buen chico”) y, claro está, cuando en 1802 comienza a comercializar semillas y plantas, la comercial Nonell fue conocida por los lugareños como la “Horta de Cal Bonminyó” (“horta” significa huerta y “cal” es una abreviación, todavía en uso, para referirse a “casa”).
Afincado desde finales de siglo en tierras hortícolas, propiedad de Rafel Mas, a las afueras de Mataró, Joan Nonell contrae matrimonio con María Rosa Cases Rovira, y ambos se instalan en una sencilla masía que, reformada por la siguiente generación, acogería a la saga Nonell durante dos siglos.
Fue en 1996 cuando Mn. Salvador Nonell i Brú, último heredero y propietario, vendió la masía. En su lugar se construyó un bloque de viviendas al que se llamó, en honor a la familia Nonell, Can Bonminyó, y en los bajos del edificio se levantó la Iglesia del Sagrado Corazón de Mataró, inaugurada en enero de 1997 por el Cardenal Arzobispo de Barcelona Mons. Ricard Maria Carles.
Pero sigamos con la historia de esta familia de emprendedores. El hijo del matrimonio se llamó Jaume y su actuación fue clave para el destino de la entonces recién nacida compañía. Jaume Nonell sembró, y hoy seguimos recogiendo los frutos de su labor. Mónica Daluz
/ pdf

Documento parcial (20 páginas de 89)

Por una vida mejor

Por una vida mejor. Especial tecnología
UN
PASEO POR LA HISTORIA
 
Especial 30 aniversario de Marrón y Blanco

Electrónica de consumo, línea blanca, comunicaciones y nuevas tecnologías; sectores que, con procedencias distintas hoy ha fusionado la tecnología, pero que siempre tuvieron un objetivo común: hacernos la vida más fácil. Vicisitudes, muchas; auges y caídas imprevisibles, más. Hoy, y con motivo de nuestro 30 aniversario, rendimos homenaje a un sector que ha cambiado nuestras vidas.
Espectaculares avances tecnológicos han acaecido en estas tres décadas y no menos importante ha sido la transformación de la distribución de bienes de consumo. Pero hay alguien que siempre ha estado ahí; perenne actor de la sociedad en todas las épocas: el comercio tradicional
.
Hace treinta años hablábamos ya en nuestras páginas de la necesidad, por parte del comerciante, de un “conocimiento” exhaustivo del producto que vende, desaconsejábamos atribuir a los productos cualidades que no tienen y desde nuestro primer número apuntábamos la conveniencia de tener un buen fichero de clientes.
T
ambién recomendábamos incidir sobre el valor añadido del producto para desviar al público de la preferencias por las ofertas, y transmitíamos nuestro entendimiento de la venta como servicio, como la satisfacción del cliente como objetivo prioritario. Es cierto que el consumidor ha adquirido en estos años inusitados niveles de exigencia, pero en esencia, no somos tan diferentes. Ayer, igual que hoy, en plena era del ocio, en nuestra páginas se hablaba, en ese inconfundible lenguaje de los setenta, de las motivaciones de compra: “hacer más cómo el trabajo casero y mayor disponibilidad de tiempo para dedicarlo a otro tipo de actividades de diversión y evasión”. Mónica Daluz / pdf  
Documento de 19 páginas

Comercial Artesana Sosa organiza un curso de panettone y marrón glacé

Comercial Artesana Sosa organiza un curso de panettone y marrón glacé
FORMACIÓN
PROFESIONAL 

El curso tuvo lugar durante los pasados días 15 y 16 de septiembre en la Escuela de Postres de Restaurante Espaisucre, de Jordi Butrón, en Barcelona, y congregó a un buen número de pasteleros, que acudieron desde toda Cataluña, así como desde diversos puntos del país.
Ésta ha sido la primera vez que Comercial Artesana Sosa, distribuidora de productos de Agrimontana, organiza un curso dedicado a los productos en cuestión, panettone y marrón glacé, y la experiencia ha llenado de satisfacción a sus responsables. Francesc Sosa, gerente de la compañía, explicó que “el objetivo de estos cursos es animar a que el profesional de la pastelería elabore más pan dulce y marrón glacé”.
Naturalmente…
Un técnico enviado por la empresa italiana Agrimontana, patrocinadora de los cursos, realizó una detallada demostración al tiempo que explicaba las ventajas de la fermentación natural. Francesc Sosa traducía para la concurrida sala las palabras del experto sobre la fermentación a partir de levaduras madre naturales aplicadas al panettone cuando éste incorpora fruta confitada. El especialista italiano recalcó la inconveniencia de la levadura de cerveza afirmando que para lograr un aroma verdaderamente natural deben emplearse componentes de calidad: “No debemos añadir ningún aroma ni aceite esencial; tampoco utilizar levadura de cerveza, ni margarina”. Mónica Daluz /
pdf

© MÓNICA DALUZ 2019-2024

Mónica Daluz
Resumen de privacidad

Esta web utiliza cookies para poder ofrecerle la mejor experiencia de usuario. La información de las cookies se almacena en su navegador y realiza funciones que ayudan a la autora, de manera anónima, a saber qué secciones encuentra más interesantes y útiles. Su consentimiento contribuye a garantizar la seguridad de la página, eliminar fallos, detectar fraudes, etc.

No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas funciones.