Entrevistas a Karlos Arguiñano y Sergi Arola, cocineros.
España vive un boom de la cocina; no hay más que ver la cantidad de programas televisivos dedicados a las artes culinarias. Las cocinas definen y representan estilos de vida, algo así como “dime qué cocina tienes y te diré cómo eres…” La estancia más viva del hogar, preñada de estímulos sensoriales, en su impetuoso palpitar, ha transformado su razón de ser y hoy cocinar se ha convertido en una tarea placentera, relajante unas veces, divertida otras, y cada vez más agradecida. Incluye entrevista a Karlos Arguiñano y Sergi Arola. Buen provecho.
Sí, son muchas las marcas de PAE en el mercado, pero hoy la diversidad de exigencias del consumidor hace posible absorber todo tipo de propuestas. Sin embargo, el valor añadido constituye un requerimiento imprescindible en el nuevo escenario. Repasemos, uno a uno, los elementos más apreciados por el consumidor.
Funcionalidad. Que un electrodoméstico acometa su función de manera óptima, es algo que al aparato se le presupone, así que el usuario valora detalles adicionales con modelos dos en uno y hasta tres en uno, o con elementos que optimicen su almacenaje, como freidoras desmontables o sandwicheras que se guardan en posición vertical, son algunos ejemplos.
Rapidez. Motores y resistencias potentes que minimicen el tiempo dedicado a las tareas de la cocina del día a día.
Tecnología. Pantallas digitales, temporizadores y demás elementos tecnológicos ayudan a añadir valor a estos productos que además de optimizar funcionalidad los acerca al concepto de gadget tecnológico, lo cual incrementa su atractivo tanto para consumo personal como para regalar.
Limpieza. Tal vez a usted, amigo comerciante, le parezca secundario el asunto, pero, seamos realistas: es fundamental que los aparatos se puedan desmontar y lavar en el lavavajillas.
Durabilidad. Para muchos consumidores este elemento es el que da la medida de la calidad de un producto, así que, para fidelizar una marca son imprescindibles aparatos capaces de resistir el paso del tiempo y al uso intensivo, y funcionar siempre como el primer día.
Diseño. Robustos y de aspecto profesional o de líneas simples y puras, pero siempre al servicio de la funcionalidad. En materiales, el acero inoxidable sigue siendo el rey.
Seguridad. Tanto para los momentos en los que organizamos una sesión de cocina en familia y dejamos que los peques se ensucien y disfruten de las texturas, los olores, los sabores y los colores de nuestra fuente de vida, los alimentos; como para cuando los requerimientos laborales dejan a niños y PAEs a solas frente a frente en la cocina, la seguridad se convierte en requisito imprescindible para meriendas sin incidentes. En este punto los fabricantes se esmeran con ahínco. Lo verán en el escaparate de productos de las páginas que siguen.
Facilidad y practicidad. Pasó la era de los botones y las funciones sin fin. El usuario busca modelos de fácil uso, sin complicaciones, que den respuesta a su particular manera de utilizar el aparato. Mónica Daluz / pdf
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ESPECIAL PAE La cocina confortable
España vive un boom de la cocina; no hay más que ver la cantidad de programas televisivos dedicados a las artes culinarias. Las cocinas definen y representan estilos de vida, algo así como “dime qué cocina tienes y te diré cómo eres…”
La estancia más viva del hogar, preñada de estímulos sensoriales, en su impetuoso palpitar, ha transformado su razón de ser y hoy cocinar se ha convertido en una tarea placentera, relajante unas veces, divertida otras, y cada vez más agradecida.
Las nuevas tendencias de los espacios para cocinar nos traen dos conceptos que han de marcar las directrices de la cocina que viene. El consumidor busca cocinas confortables y para ello elige con cuidado cada elemento, y he aquí que el pequeño aparato electrodoméstico se erige en pieza clave, tanto en materia de diseño como de practicidad.
El nuevo consumidor halla también nuevos usos y maneras de vivir su cocina, y se impone disfrutarla en compañía. Grupos de amigos se dan cita en mercados con caché, equipados con sus cestas de la compra; eligen los ingredientes y organizan una velada de cocina en grupo… Es una nueva versión del ocio en el hogar.
En La Cocina Confortable le invitamos a degustar los siguientes contenidos: un paseo por lo último en PAE de cocina, un análisis de las tendencias del mercado y, como guinda, dos entrevistas en exclusiva a dos cocineros de lujo: Karlos Arguiñano y Sergi Arola.
Buen provecho.
Texto: Mónica Daluz
Sí, son muchas las marcas de PAE en el mercado, pero hoy la diversidad de exigencias del consumidor hace posible absorber todo tipo de propuestas. Sin embargo, el valor añadido constituye un requerimiento imprescindible en el nuevo escenario. Repasemos, uno a uno, los elementos más apreciados por el consumidor.
Funcionalidad. Que un electrodoméstico acometa su función de manera óptima, es algo que al aparato se le presupone, así que el usuario valora detalles adicionales con modelos dos en uno y hasta tres en uno, o con elementos que optimicen su almacenaje, como freidoras desmontables o sandwicheras que se guardan en posición vertical, son algunos ejemplos.
Rapidez. Motores y resistencias potentes que minimicen el tiempo dedicado a las tareas de la cocina del día a día.
Tecnología. Pantallas digitales, temporizadores y demás elementos tecnológicos ayudan a añadir valor a estos productos que además de optimizar funcionalidad los acerca al concepto de gadget tecnológico, lo cual incrementa su atractivo tanto para consumo personal como para regalar.
Limpieza. Tal vez a usted, amigo comerciante, le parezca secundario el asunto, pero, seamos realistas: es fundamental que los aparatos se puedan desmontar y lavar en el lavavajillas.
Durabilidad. Para muchos consumidores este elemento es el que da la medida de la calidad de un producto, así que, para fidelizar una marca son imprencindibles aparatos capaces de resistir el paso del tiempo y al uso intensivo, y funcionar siempre como el primer día.
Diseño. Robustos y de aspecto profesional o de líneas simples y puras, pero siempre al servicio de la funcionalidad. En materiales, el acero inoxidable sigue siendo el rey.
Seguridad. Tanto para los momentos en los que organizamos una sesión de cocina en familia y dejamos que los peques se ensucien y disfruten de las texturas, los olores, los sabores y los colores de nuestra fuente de vida, los alimentos; como para cuando los requerimientos laborales dejan a niños y PAEs a solas frente a frente en la cocina, la seguridad se convierte en requisito imprescindible para meriendas sin incidentes. En este punto los fabricantes se esmeran con ahínco. Lo verán en el escaparate de productos de las páginas que siguen.
Facilidad y practicidad. Pasó la era de los botones y las funciones sin fin. El usuario busca modelos de fácil uso, sin complicaciones, que den respuesta a su particular manera de utilizar el aparato.
El consumidor, ese ser infiel
… Según se mire. Existe una evidencia irrefutable en esto de la oferta y la demanda: si una marca funciona, el usuario repite; además esta relación generadora de confianza crece exponencialmente. Eso es bueno para la marca que ha estado ahí siempre, y menos bueno para aquellas que tratan de posicionarse y de hacer sucumbir al consumidor a cometer su primera infidelidad…
Los fabricantes se vuelcan en estudiar las necesidades del consumidor y ofrecer una batería de productos adaptados a las distintas necesidades y presupuestos. El responsable de Marketing y Producto de ARP opina que «el usuario busca un tipo de producto más especializado en sus funciones al tiempo que versatil en sus opciones de uso».
Los fabricantes nos cuentan también que tras identificar estas necesidades el paso más importante es una buena estrategia de comunicación.
Consejos al distribuidor
Hemos recabado algunas críticas constructivas entre los fabricantes de pequeño electrodoméstico de cocina dirigidas a la distribución. El director de ventas de Ariete, Antonio Velasco, por ejemplo, insta a la distribución a «colaborar más estrechamente con el fabricante y aprovechar sinergías de estrategia; a realizar estudios de perfil de consumidor de su zona de influencia y a apostar por la atención profesionalizada en el punto de venta.!»
Entrevista a KARLOS ARGUIÑANO, COCINERO
¿Cómo debe ser un buen PAE de cocina?
Práctico, sencillo de manejar y fácil de limpiar.
¿Que valora más en este producto: la durabilidad, la potencia, el diseño…?
Todo en su conjunto. Un aspecto importante es la potencia, no por ser domestico tiene que ser débil. La durabilidad es también un factor muy importante, da mucha confianza cuando un aparato aguanta el paso del tiempo sin averías.
¿Qué pequeño electrodoméstico de cocina utiliza con mayor frecuencia?
El que más, la batidora. No hay día que no la utilice y además, varias veces.
¿Cuál es el más práctico?
No sé cuál decirte, todos son de gran ayuda. Ahora estoy entusiasmado con la plancha. Es muy practica, y la comida a la plancha, además de sana, tiene un toque diferente.
¿Cree que la mayoría de consumidores no pasa de la batidora y la tostadora?
Creo que cada día se utilizan más elementos, como las cafeteras o la plancha de asar, éste último es un aparato por el que cada día me pregunta más gente. Y casi todo el mundo tiene un exprimidor, lo cual recomiendo, para empezar el día con un zumito de naranja recién exprimido.
¿Están los adolescentes de hoy, preparados para «comer bien» cuando les llegue el momento de emanciparse?
Creo que tienen curiosidad por el tema. Pero tienen otras preocupaciones más importantes (estudios, encontrar trabajo, etc.) y la alimentación no está entre sus temas prioritarios. Este asunto preocupa más a los adultos.
¿Piensa que el culinario debería ser tema de asignatura en las escuelas?
No sólo en las escuelas, la educación debe empezar en casa y luego en la escuela se complementa. Los hábitos se adquieren en casa, los padres se deben preocupar por enseñar a sus hijos a comer sano, variado y equilibrado. Luego, en la escuela, ya les explicaran los fundamentos científicos de todo eso.
¿Cuál es, de entre sus recetas, en la que más aparatos electrodomésticos intervienen?
Mis recetas suelen ser muy sencillas y no trato de complicarlas mucho en su elaboración pero sí que es imprescindible y necesario utilizar un buen horno o placa, o PAE de calidad para conseguir platos bien elaborados, sin olvidarnos de los frigoríficos, que son vitales para conservar los alimentos.
¿Cuántos PAE tiene usted en su restaurante?
Las cocinas de los restaurantes tienen muy poco que ver con las de las casas. En el restaurante todo es más grande pero sí, es verdad que los que uso en casa y en el programa son tan variados que me resultan imprescindibles. Piensa que damos de comer todos los días a mucha gente. Un buen equipamiento es fundamental.
¿Piensa que las familias de hoy día le están cogiendo el gusto a «vivir la cocina»; utilizarla como un espacio para relajarse y comunicarse cocinando juntos?
Me gustaría que así fuese. Cocinar, además de saludable es muy divertido si se hace en familia. Cada uno aporta un toque diferente, además luego, a la hora de comer, lo hecho en grupo sabe mejor. Conozco gente que ha comenzado a cocinar de mayor y me dicen que les relaja mucho y que, además, les ayuda a desarrollar la imaginación.
Entrevista a SERGI AROLA, COCINERO
¿Qué elementos valora más en un PAE de cocina?
Todo es importante, incluida la sencillez de manejo; ya sabe lo que nos pasa con los reproductores de vídeo y de dvd si son muy complicados…
¿Qué pequeño electrodoméstico de cocina utiliza con mayor frecuencia?
La batidora. Se puede decir que es el emperador de los pequeños electrodomésticos, aunque en casa, definitivamente, la cafetera espresso es la reina.
Si usted tuviera un comercio de electrodomésticos ¿qué haría para llamar la atención del consumidor sobre este producto?
Supongo que como en todo: apostaría por la calidad, y transmitiría los conocimientos de un modo ameno utilizando, sobre todo, demostraciones.
¿Cree que la mayoría de consumidores se han quedado en la batidora y la tostadora?
Desgraciadamente si, aunque es una tendencia en constante cambio; queda tan bien regalarle un cachibache sofisticadísimo a un amigo cuando se casa o para su cumpleaños…
¿Cree que existen muchos productos de PAE que no acaban de entrar en los hogares?
El boom de la cocina es reciente en España y creo que poco a poco se irá consolidando la alta cocina como algo cotidiano y más cercano, y con ello surgirán nuevas necesidades y, por tanto, PAE para solucionarlas.
¿Qué tipo de aparatos electrodomésticos tiene usted en su restaurante?
Nosotros preferimos, por el tamaño del restaurante, utilizar aparatos domésticos de gama alta que máquinas de tipo profesional que nos quedan excesivamente grandes para nuestras necesidades.
¿Ha observado diferencias en el uso de PAE en los diferentes países?
Los japoneses y los americanos son unos «piraos» de los aparatitos, sobre todo los japoneses, tienen mil máquinas y, sin embargo, ¡que no les toquen sus utensilios mas tradicionales…!
¿Qué debe tener un buen PAE de cocina?
Debe ser fácil de utilizar, fiable y de fácil limpieza y mantenimiento.
MOMENTOS DE PLACER…
Smoothie. ARIETE
Con este modelo es posible obtener direntes texturas gracias a sus tres velocidades de batido. En Smoothie nada es al azar: la pala mezcladora es un diseño exclusivo y patentado, y tiene, también, cuchillas especiales para picar hielo. La adherencia de su base es otro de los detalles diseñados a conciencia.
Sin duda, el toque desenfadado de la tapa, va en consonancia con el momento de buen humor que sin duda acompaña al refrescante y dulce placer que nos disponemos a dar al paladar…
Al habla con ARIETE
Antonio Velasco — Sales Director Ariete
Cuáles son las tendencias en las necesidades y gustos del consumidor?
Para entender los gustos y demandas del consumidor debemos comprender que ya no existe un perfil único sino que cada vez éste es más heterogénea (inmigración, modelos familiares distintos, etc.).
Otro de los aspectos a señalar es que el consumidor es hoy en día más sensible a los productos con valor añadido e innovadores y es menos fiel a las marcas y establecimientos de distribución. Lo que pide, principalmente, es calidad de vida, productos que le aporten seguridad para su familia, variedad para elegir e interés por sus necesidades. Resumiendo: productos que se adapten a sus nuevos hábitos y formas de vida.
En Ariete diseñamos y creamos productos en los que la relación calidad-precio está muy equilibrada y además aportamos una gran dosis de diseño e ingenio, como prueba, hacer referencia a nuestro último proyecto en colaboración con Disney donde se demuestra cómo atender las necesidades del consumidor aportando al PAE, diseño, calidad y «diversión».
¿Hacia dónde se dirige este mercado?
actualmente el mercado tiene un exceso de oferta, se encuentra muy atomizado y las relaciones comerciales están basadas en el corto plazo, esto está haciendo que los distribuidores tiendan a concentrar proveedores, apuesten por proveedores internacionales, se fusionen y en algunos casos basen parte de su estrategia en su marca propia. Corremos el riesgo de convertirnos en un mercado de «commodities».
Por otro lado el consumidor concede gran importancia al confort en las cocinas, con aparatos de diseño que permitan ahorrar tiempo, espacio y dinero.
En este contexto está claro que los fabricantes deben aportar valor a sus productos para cubrir las demandas de los dos principales actores del mercado.
¿Qué hay de nuevo en tecnología aplicada al PAE de cocina?
Conseguir nueva tecnología en un mercado tan maduro como es el PAE de cocina es muy difícil, creo que más que nueva tecnología en este mercado podemos hablar de elementos diferenciadores, diseño, componentes, etc. En este sentidos, Ariete ha dado un paso adelante gracias a la colaboración con Disney, ya que debido a que son productos susceptibles de ser utilizados por los más pequeños de la casa, todos los artículos contienen unos elevados recursos ren materia de seguridad de uso; por ejemplo, nuestra batidora de Vaso Smoothy Disney es la única del mercado que si durante el funcionamiento se abre la tapa, las cuchillas se bloquean automáticamente para evitar cualquier accidente; en la heladera Disney gira el bol del helado, no las palas, para evitar cualquier daño si durante el funcionamiento algún niño mete la mano en el recipiente.»
¿Cuáles son las estrategias comunicativas y empresariales para afrontar los nuevos requerimientos del mercado?
Desde el punto de vista comunicativo deben expresar los beneficios al consumidor; que el consumidor entienda cual es el beneficio que va obtener por utilizar un producto, y ser selectiva y adaptada al perfil del usuario al que se dirige.
Respecto a las estrategias empresariales éstas deben de ser creadas en el país donde se van a poner en marcha y que poder ser modificadas por el equipo gestor del mercado donde operen, de modo que se puedan adaptar al entorno.
EN FRÍO
Dolce Vita. NEMOX
De aspecto lujoso, con acabados cromados, la Dolce Vita prepara helados, sorbetes y granizados con su paleta giratoria, pero ademas, por su diseño, es ideal como enfriador de botellas en la mesa o como cubitera. Incluye recetario y su capacidad es de 1,5 litros.
Batidora 7062. ALFA
Esta batidora, con jarra de cristal de 1 litro de capacidad, incorpora cuatro cuchillas de acero inoxidable con las que es capaz de picar hielo para preparar ricos granizados de fruta…
GC-5000. SIMAC
Prepara helados y sorbetes en menos de 30 minutos. Su tapadera, de cierre hermético, permite que los niños puedan colaborar en la preparación de los refrescos. Lo más destacado: no sólo mezcla sino que tambien refrigera ya que incorpora un equipo frigorífico compuesto por compresor, ventilador y evaporador. Utiliza refrigerante ecológico R134a. La capacidad del recipiente esde 1,2 litros y es capaz de preparar 600 gm de helado.
Si antaño, hogar y ocio eran conceptos casi excluyentes, hoy hemos sabido reconciliar ambos mundos. Continuamente llevamos el ocio a nuestro hogar: el cine se ve en casa, espectaculares videojuegos se adueñan de las pantallas de nuestros salones y, en materia culinaria, nos hemos pronunciado a favor de vivir la cocina. Lo llaman fun cooking y tiene que ver con algo tan intangible como la actitud. Es la predisposición a disfrutar del tiempo que transcurre en la estancia más estimulante del hogar. Nace una tendencia a disfrutar del placer de cocinar con amigos o en familia y para ello las cocinas se llenan de pequeños aparatos que nos procurarán una velada original, participativa, sorpresiva y, sobretodo, divertida…
¡DIVIÉRTETE!
Classic 3-in-1. PRINCESS
Este aparato combina tres electrodomésticos en uno. Una piedra natural perfectamente pulida, un grill con superficie antiadherente y ocho bandejitas de raclette con capa antiadherente. Es una propuesta de Princess para un estilo de cocina desenfadado y, sin duda, pensado para sorprender. El aparato tiene una potencia de 1.100 W no requiere uso de aceites e incluye ocho espátulas de madera.
Raclette Grill Mx. MOULINEX
Esta raclette grill para cuatro personas tiene un diseño ideal para centro de mesa. Sus asas son de toque frío y las bandejas de material antiadherente. El grill es desmontable y apto para lavavajillas. Es muy compacto, se guarda con facilidad y resulta apropiado tanto para regalar o como para tener siempre apunto, y quedar de maravilla con las visitas que se presentan justo a la hora de cenar.
Al habla con DOSEFES
Nos cuentan en Princess algunas estrategias: van a por el mercado de freidoras. Además, el diseño sigue siendo uno de sus puntos fuertes. Esto es lo que nos dicen: “Uno de los mercados que Princess va a potenciar con mayor fuerza va a ser el de las freidoras, y lo vamos a hacer, entre otros elementos, a través del diseño y la originalidad. Con futuros lanzamientos y acciones de promoción y comunicación pretendemos pasar del 4º lugar que ocupamos en el ranking español, al 2º.
En FAMILIA
La cocina ha dejado de ser la estancia más antipática del hogar. Hoy todos entran en ella. Propongan a un niño hacer un pastel en familia y verán qué buen rato … es como una manualidad. Sustituyan la cartulina, la plastilina y las tijeras, por leche, huevos y harina…
Yogutera Mx. MOULINEX
Aquí no hay ningún peligro, los niños pueden pasarlo «pipa» preparando yogures de distintintos sabores, y en desayunos y meriendas nada mejor que acompañar el bocadillo, los cereales y el zumo de fruta natural, con un yogurt casero. Este modelo de Moulinex puede preparar hasta 7 yogures, tiene temporizador con parada automática, y lo más novedoso: la posibilidad de indicar fecha límite de consumición.
dosenuno
Gourmet Plus fondue, de TAURUS
Arriba, la freidora compacta con set fondue de Taurus, con una cesta de 0,9 litros de capacidad y posición de escurrido del aceite. Con apertura automática, está dotada de una amplia mirilla para vijilar la cocción. Tiene filtro antigrasa y termostato. Su precio recomendado es de 32,99 euros.
Freidora-fondue, de UFESA
Abajo, la freidora fondue de Ufesa. Tiene medio litro de capacidad así que, como freidora, es ideal para parejas. Como fondue, muy práctica para reuniones informales. Incluye seis tenedores. Lo más destacado es su opción de temperatura regulable, entre 75 y 100º, para derretir queso y chocolate. Su cuerpo exterior se mantiene frío y la cubeta y el cestillo para las frituras también están fabricados en acero inoxidable.
Granizadora Disney. ARIETE
Esta granizadora de Ariete hará las delicias de los más pequeños. Tiene interlock de seguridad en la tapa y como curiosidad: dos dispensadores de sirope para personalizar el granizado y evitar alguna que otra discusión fraternal… Funciona a 75 W y lleva 12 conos para servir el granizado.
Sandwichera SM 1512. TEFAL
Para que empiecen a familiarizarse con el mundo culinario jugando a «cocinitas», los más pequeños de la casa pueden preparar la merienda de toda la familia a base de sandwiches rellenos de… imaginación. Este modelo, de Tefal, además de incoroprar revestimiento antiadherente para que el pan no se pegue y hacer más fácil su limpieza, cuenta con asas aislantes para total seguridad, placas de sellado y cortado, y una luz que indica la temperatura ideal para comenzar a cocinar. Lo más práctico, la posibilidad de almacenamiento vertical.
¿CARNE O PESCADO?
Plancha GR7455 AXI CHEF. UFESA
Para elaborar numerosas recetas sin apenas utilizar aceite. Lo más llamativo de este modelo es que incluye accesorios varios para “dominar” carnes, mariscos o verduras…: dos espátulas de madera, 6 barillas pincho de acero inoxidable y unas pinzas de madera. Esta plancha puede lavarse en lavavajillas y en ella los alimentos no se pegan. Sus dimensiones: 47 x 26 cm.
Aventura. MAGEFESA
Se llama Aventura y lo más destacable es el sistema de drenaje especial y de recogida de grasas que incorpora, con un recipiente recogejugos extraíble y de fácil limpieza. Su revestimiento antiadherente impide que se peguen los alimentos y facilita, asimismo, su limpieza. El mejor argumento para su venta: sus 2.000 W de potencia. Más elementos a tener en cuenta: su ligereza y, por tanto, manejabilidad, y las 5 posiciones del regulador de temperatura. Sus medidas: 52×27 cms. Ideal para “grandes” familias, o grandes estómagos…
Apolo. TAURUS
Esta plancha, de 1.600 W de potencia, y realizada en alumnio fundido, tiene la particularidad de ser reversible. Además, sus asas de toque frío facilitan su transporte. Tiene termostato de temperatura regulable desmontable, incorpora revestimiento antiadherente para facilitar su limpieza y el fabricante da tres años de garantía. Destaca también su amplia superficie, 50×34 cm, y la cómoda tapa de cristal que incorpora. El precio recomendado es de 59,99 euros.
Grill desmontable. GEORGE FOREMAN
Modelo que incorpora placas de cocción desmontables para lavarlas cómodamente en el lavavajillas. Con una amplia superficie de cocción, su funcionamiento es fácil e intuitivo. Su exclusivo sistema de doble parrilla inclinada facilita la eliminación de grasa y permite la cocción de los alimentos por ambos lados a la vez. El fabricante nos cuenta que llevan ya 70 millones de unidades vendidas en todo el mundo.
… PARA EL TOQUE FINAL
Rallador queso Gratí Top. ARIETE
Con una autonomía de 1.000 horas, permite rallar pan, queso y frutos secos. Es un gadget culinario práctico y original.
Plancha de asar GB 40. DELONGHI
El argumento de venta de la GB 40 de Delongui es claro: su elemento calefactor está empotrado para garantizar una rápida y uniforme distribución del calor. Además, una vez retirado el termostato, que es regulabe, la plancha puede colocarse en la mesa de modo que se convierte en bandeja de servir. Este modelo tiene también, una cómoda bandeja recogegrasas y asas de toque frío. La altura de los pies es regulable y tiene una potencia de 2.000 W.
CT-1815. ROMMEL SBACHER
Es posible cocinar con inducción en cualquier parte. Este modelo, de 1.800 W de potencia, incorpora sensores de control electrónicos vía soft touch y superficie Schott Ceran. Es muy fácil de limpiar. Con inducción, se alcanza la temperatura deseada con mayor rapidez que con otras fuentes de calor, por lo que resulta muy útil en exteriores, donde el aire suele ser inconveniente para mantener la temperatura. El diámero de la zona de calor es de 80-200 mm y el cable de 1 metro de longitud.
Cazuela multiusos. KS
Con fundamento…
Otra opción para deleitar el paladar es el guiso. Esta cazuela multiusos permite cocinar sin aceite, gracias a su recubrimiento antiadherente, y cuenta con control de temperatura regulable. Lo más práctico: su tapa de cristal. Para comidas en el jardín o en el camping.
Al habla con JATA
«Desde que lanzamos la Vitro Magic en el mes de noviembre del año pasado y tras su presentación a escala europea en el salón Ambiente, la acogida del producto en el mercado ha sido excelente. Sus 10 años de garantía total y su seguro de tres años contra la rotura accidental del componente vitrocerámico ha constituido un importante argumento de venta. La campaña de publicidad que acometimos con motivo del Día de la Madre, que comenzó a mediados de abril y finalizó a mediados de mayo, constituyó un elemento de refuerzo muy interesante para el punto de venta; la prescripción del comerciante unida al conocimiento de la marca por parte del consumidor, a lo novedoso del producto y a sus valores diferenciales, han resultado una combinación perfecta…»
Vitrogrill. JATA
Siempre como nuevo. Su superficie es inalterable; nunca se raya y nada se pega en ella. Cuenta con regulador continuo de potencia y un práctico canal recoge grasa. Sin duda el éxito de este producto lo constituyen los pequeños detalles, esos que en ocasiones pasan desapercibidos en la tienda y que, una vez en casa, resulta que son de lo más prácticos.
Permita, amigo comerciante, el consejo de una servidora, que usa el producto habitualmente: no deje de argumentar durante su venta que el conector de red es extraíble y que aunque a priori, parezca un detalle banal, créame, no lo es; resulta muy práctico a la hora de limpiar el aparato y de guardarlo.
Otra cosa: es prácticamente imperceptible a la vista, pero al usarla resulta que los jugos de la cocción se deslizan hacia el canal recogegrasas, gracias a una leve inclinación de la superficie vitrocerámica. Ah; y no olvide mencionar que incluye una espátula ancha y robusta que permite cortar las carnes sobre la “vitro”, manejar y voltear los alimentos durante la cocción y, al terminar, retirar fácilmente los restos.
SABOR LATINO
Para los adictos a sabores intensos, ésta es nuestra propuesta: preparar un “tapeo” utilizando una freidora bien cargada de aceite de oliva y rematar la velada con un buen café espresso. Ahí van algunas sugerencias.
Andalucía. MAGEFESA
Porque no todos los alimentos requieren la misma temperatura de fritura, este modelo lleva un regulador de temperatura de entre 160 y 190ºC. Incorpora en su interior una “zona fría”, que permite alargar la duración del aceite, y un filtro en la tapa, para evitar olores. Una práctica ventanita nos permite ver cuanto ocurre durante su funcionamiento.
Frimax Pro 2500. MONIX
Su robustez la hace apropiada para un uso intenso. A destacar, sus cómodas asas de transporte integradas.
Además, en la Frimax Pro 2500 los sabores no se mezclan en su interior gracias a un sistema especialmente diseñado para ello. La cubeta es de acero inoxidable antiadherente y se puede lavar en lavavajillas. Tiene termostato, temporizador, filtro antigrasa y sistema de seguridad. Su capacidad es de 2,5l y su potencia es de 2.100 W.
4000. SOLAC
Sus 4 litros de capacidad hacen de éste, un producto adecuado, además de para el hogar, para pequeños locales de restauración; es capaz de freír hasta 15 raciones sin peligro de desbordamiento. Otro punto a su favor es que es totalmente desmontable: cuba, cestillo y tapa; todo ello apto para lavavajillas. Su tecnología “zona fría”, contribuye a que el aceite esté siempre limpio y se evite la mezcla de sabores. La resistencia está posicionada de modo que, junto al diseño de la cuba, se logra una temperatura homogénea en la cavidad. También cuenta con filtro antigrasa.
Titan. PALSON
Su carcasa está fabricada en acero inoxidable e incorpora una tapa especial antisalpicaduras. La cubeta, de interior antiadherente, tiene capacidad para un litro de aceite y la cesta tiene mango protegido para evitar quemaduras. El termostato de temperatura es regulabe.
New Classics Deep Fryer 3L. PRINCESS
De elegante diseño y look profesional, la Deep Fryer es totalmente desmontable y está fabricada en acero inoxidable, tiene 3 litros de capacidad, zona fría que evita que se quemen los restos de fritura, termostato regulable hasta 190º, seguridad antisobrecalentamiento, y contenedor interior de acero inoxidable, extraíble y resistente al lavavajillas. La canastilla es de asa plegable. El fabricante propone 118 euros de PVP.
EA 150. AEG
Si observa a sus clientes detenerse frente al expositor de cafeteras de look profesional, no lo dude, abórdele ofreciéndole este modelo para los amantes del buen café. Incorpora toda una gama de accesorios profesionales y filtro Crema Plus, que garantiza la intensidad aromática. Creada pensando en su practicidad, incorpora depósito de agua transparente y extraíble, antigoteo; vaporizador giratorio, bandeja extraíble y bandeja de posos de fácil limpieza. Ideal para capuccinos e infusiones. Funciona a 15 bares de presión y trabaja a una potencia de 1.250 w. Por supuesto, cuenta con tecnología Termo Block.
CR-18. FAGOR
Rápido y fácil. Estos son los ingredientes de este modelo. Así funciona su sistema Easy Coffe, patentado por la marca: se baja la plancha y comienza el proceso de elaboración. Sin más.
La Express CR-18 funciona con un sistema monodosis, que utiliza bolsitas que contienen la cantidad necesaria de café. Se puede elegir entre monodosis duras para café espresso, Easy Servign Expresso; o monodosis blandas para café crema, Cream System.
EAM4300. DELONGHI
Este modelo superautomático hace cafés personalizados ajustando la candidad de agua: largo, corto, fuerte o suave. Técnicamente, lo más interesante de este aparato es su caldera compacta, que logra gran eficiencia a la hora de distribuir el calor de manera uniforme. El fabricante ha estudiado cuidadosamente el diseño de esta cafetera para facilitar la limpieza de las partes internas de la máquina. Magnífica también hace capuccinos y, además, en ella es posible ajustar la altura de los grifos para adaptarse a las tazas.
Allegro. ROWENTA
Esta cafetera espresso tiene un sistema de compresión manual progresiva del café, para obtener el máximo aroma. Su filtro Cremax, apto para café molido, grueso o fino, retiene el café hasta que alcanza la presión adecuada. Con su boquilla de vapor y el accesorio especial para capuccino, calienta bebidas y levanta espumas y cremas. Su jarra de cristal tiene capacidad para cuatro tazas. Funciona con una presión de 4 bares.
Stenzza CE4605. SOLAC
Este modelo, de la gama Stenzza, tiene la particularidad de incorporar numerosas prestaciones electrónicas y control mediante pantalla digital. Su bomba es de 18 bares de presión y tiene filtro presurizado. A tener en cuetna: su sistema Temp Control, que garantiza la temperatura idónea del café, su sistema de enfriamiento automático, o el DDS System, que elimina la presión residual del fitro facilitando la limpieza.
Curiosidad: su sistema Twing Coffee, como su nombre indica, es para hacer cafés “gemelos”: prepara dos cafés exactamente iguales al mismo tiempo. Otro argumento para la venta es la tecnología QSD que hace de ésta una máquina especialmente sileciosa.
Express Artisan. KITCHEN AID
Con depósito de agua extraíble, de dos litros de capacidad, y una presión de 15 bares, de este modelo de Kitchen Aid llama la atención su diseño en amables líneas redondeadas con cierto aire retro que recuerda las maquínas de vapor de los albores de la industrialización. Incluye jarra para espumar, tiene boquilla extraíble y alcanza una potencia de 1.300 W.
EL TIEMPO ES ORO
El consumidor está pidiendo a gritos que sus pequeños ayudantes de cocina le ayuden a ahorrar tiempo y, además, demanda máxima facilidad de uso.
Minipimer Fresh System. BRAUN
Tritura, pica, mezcla, bate y pica hielo. Lo mejor de esta máquina es su versatilidad: cuenta con un sistema de conservación al vacío que multiplica por tres el tiempo de conservación del alimento.
Picadora Optimo Power. TEFAL
Esta picadora es muy fácil de usar: funciona pulsando en la tapa, que es, además, antialpicaduras. Su sistema de seguridad hace imposible que funcione sin el bol, que es antideslizante y en forma de jarra. Tiene disco emulsionador y es apto para microondas y lavavajillas.
HR 1371. PHILIPS
El valor diferencial de diseño salta a la vista en esta pieza con brazo de metal y cuerpo con juego de contrastes en negro y metalizado. Cinco velocidades (con una potencia de 7000 W) permitirán al usuario adaptar el batido al punto exacto en cada momento. A destacar: su función turbo. Para garantizar resultados óptimos, el modelo cuenta con cuchillas dobles. Además, incluye picador de 750 ml. La varilla es desmontable y la jarra, con tapa, de 1 litro de capacidad. Se venderá sobre los 60 euros.
Batidora de varilla GPA3. KRUPS
A simple vista, llama la atención, además de un sofisticado look en negro y metalizado, su pantalla digital, cuya ventaja es que permite un control preciso de la velocidad, que se gradúa mediante su selector de velocidades progresivo. Tiene 6 velocidades, accesorio picador y batidor y el pie de acero inoxidable eyectable. Viene con soporte de pared. Su pontencia: de 600 W.
SANO, SANO…
Los alimentos hervidos y al vapor son de fácil digestión y resultan muy saludables. El vapor es la forma de cocinar verduras, pescados y legumbres con la mínima pérdida de propiedades. Pero el modo de ingerir alimentos conservando todas sus vitaminas es sin duda, en crudo. La fruta, fuente de vitaminas por excelencia, es alimento imprescindible y, en zumo, el mejor refresco.
Risotto. PALSON
Hervidor de arroz y verduras, con superfície antiadherente de alta resistencia. Se comercialia con dos cestas y una bandeja especiales para arroz y para verduras. El mango de la cesta es desmontable para ahorrar espacio, la tapa de cristal incorpora válvula de seguridad y tiene una capacidad de 1,8 litros.
Mirror juicer limited edition. PRINCESS
- Exprimidor de cítricos de acero inoxidable efecto espejo con elegante acabado ahumado.
- Activación y rotación automáticas.
- Sistema antigoteo.
- Desmontable para facilitar su limpieza.
- Recogecable y tapa antipolvo.
- PVP: 59 euros
- Potencia 80 W
CV-906 D DET_04. Vapor. FAGOR
Tradición y tecnología. Es una combinación irresistible para el consumidor del siglo XXI. Este aparato posibilita una cocina sana e intensa en sabor, y el look tecnológico de su panel de mandos y su pantalla LCD aportan la confianza de control del proceso. Sus seis funciones y sus cuatro recipientes, uno de ellos especial para arroz, facilitan aún más este simple y, al mismo tiempo, excelente, modo de cocinar.
HR 2752/50. PHILIPS
Rápido, silencioso y limpio. Dotado de un potente motor de 85W, logra un resultado rápido y sin esfuerzo. Lo más destacado de este aparato es que ha sido diseñado para minimizar la rumorosidad. El sistema antigoteo que incorpora evita salpicaduras y suciedad. El precio recomendado por el fabricante es de 55 euros.
CJ-700. BLACK & DECKER
Diseño ergonómico, de líneas puras y sencillas, y colores claros; evoca practicidad y limpieza. Tiene una capacidad de 0,7 litros y su potencia es de 22 W.
NI UN DÍA SIN PAN…
AT 2549. SEVERIN
De este aparato podrá utilizar como argumento de venta su carcasa de “toque frío”, que permite su ubicación en un lugar de la cocina accesible a toda la familia, sin peligro. La seguridad es, precisamente, uno de los elementos diferenciales del producto de calidad frente a las importaciones de los productos “sin marca”.
Dolcevita. IMETEC
Esta tostadora, con siete niveles de tostado y selector de potencia entre 450 W y 750 W, viene de serie con unas prácticas pinzas de acero inoxidable. Es muy fácil de usar al tiempo que de alta precisión en sus funcionones. Lo más llamativo es su diseño, original y desenfadado.
Panificadora. PALSON
Panificadora multifunción, ideal para hacer pan, bizcochos, masa de pizza, mermelada, etc. Amasa y cuece el pan en una sola programación. Tiene temporizador programable de inicio, 12 programas preajustados para diferentes tipos de pan, molde desmontable con superficie antiadherente, y doble pala amasadora.
New Classics Breadmaker. PRINCESS
Elegante panificadora multifunción de acero inoxidable mezcla, amasa y cuece el pan. También puede hacer bizcochos, masas de pizza, mermelada, etc. Tiene regulador del grado de tueste de la corteza: claro, medio y oscuro, posibilidad de memorizar las recetas favoritas, temporizador y un práctico display LCD plegable. Su potencia es de 750 W.
T0816 Brunch. ROWENTA
Este tostador, con termostato y control electrónico del tueste tiene un práctico calentador de bollos integrado y extraíble, además de una función de tueste ultrarrápido y otra de descongelación. Por supuesto, sus paredes son de toque frío y entre sus características más significativas figura su innovador diseño. Nos ha gustado el modelo en color burdeos, pero se puede elegir en blanco e «inox.
EN SU JUSTA MEDIDA
MX ONDA
De esta balanza electrónica, de alta precisión, llama la atención por su diseño liviano y de líneas puras. Tiene visor LCD, pesa hasta tres kilos y su intervalo de graduación es de un gramo, su base de cristal es desmontable y el bol, también de cristal, va incluido. Para cocinas modernas y prácticas.
BEURER
Esta balanza digital de cocina, modelo KS-55, mide hasta 5 kg de peso, con graduación de 1 gramo, tiene pantalla LCD de 16 mm y vidrio de seguridad. Acabados cromados y look minimalista.
TecniMax P230. MONIX
Balanza electrónica de alta precisión, con graduación de 1g y visor LCD incuye un prácico bol y su base, de cristal, es desmontable. Tiene sistema de tara automático y pesa hasta tres kilos. Su precio recomendado es de 25,90 euros.
LA JOYA DE LA COCINA
5KPFM770 EER. KITCHEN AID
Se comercializa con tres bols (de trabajo, de cocinero, y mini) y tres cuchillas (una multifunción de acero inoxidale, otra para amasar y una minicuchilla de sierra, además de 2 discos para picar y uno para cortar en tiras de 4 ml. Pero hace más cosas… Lean: bate huevos, exprime cítricos e incluye prensador de comida extra-ancho de 2 piezas.
Assistent KM 880. AEG
Puede usted venderlo, amigo comerciante, como si de un pequeño tesoro se tratara. Porque su diseño es todo un capricho, y porque es capaz de exprimir cítricos, procesar y amasar alimentos, y en él puede acoplarse una batidora. Tiene 10 ajustes de velocidad, seis cuchillas de acero inoxidable, bol de proceso de 1,75 litros y jarra de litro y medio.
F4177510 Power Mix Premium. KRUPS
Este robot de cocina tiene variador electrónico y 8 velocidades, arranque progresivo antisalpicaduras y regulador de potencia según la consistencia de la mano. Destaca también su sistema de seguridad inteligente que impide la activación si las piezas no están correctamente colocadas. Accesorios: amasador, batidora de tres varillas, batidora multivarillas para montar claras y nata, picador, rallador y cortaverduras.
Turbo Chef. DI QUATTRO
Estamos seguros de no equivocarnos si decimos que este aparato va a arrasar en los próximos meses. A tan sólo unas semanas de su aterrizaje en los establecimientos de electrodomésticos ya ha suscitado el interés del sector… Y es que el Turbo Chef no tiene competencia. ¿Su particularidad? Además de picar, batir, amasar, pulverizar y un largo etcétera, también cocina. Cualquiera puede usarlo e incluye un extenso y robusto libro de recetas que simplifica aún más la tarea: se programa el plato y el aparato va pidiendo los ingredientes mediante señal acústica y automáticamente se encarga de cocinarlo adecuadamente.
Hace gazpacho, rissoto con setas, pastel de chocolate… Tiene un panel digital en el que seleccionar sus 15 velocidades, el tiempo, la temperatura, o los distintos dispositivos de seguridad que incorpora; y el fichero de recetas incluye más de 250 propuestas, de las cuales 99 están memorizadas en el aparato.
